看那边，新的保温柜已经砌好，容量翻倍，一次可以晾四十份量的牛肉片，加上这边的二十份，灯影牛肉的日產量將在今天迈入六十份的新高。”

“周师还是可以哦，產能扩张的那么快。”肖磊笑著点头，放下心来。

中午营业结束。

周砚让曾安蓉炒了个鱼香肉丝和火爆双脆，然后將蒸好的龙眼甜烧白端了两碗出来，扣在白色瓷盘中。

土碗一揭开，豆沙的甜香味卷著肉香和糯米的香气隨著热气扑鼻而来。

红褐色肉卷嵌於深红糯米饭中，面上撒上一把白糖，在这个大家肚子里普遍没有什么油水的年代，这可是宴席中最受欢迎的美食之一。

吃惯了早午饭的眾人，这会早就饿的不行，瞧见这模样诱人的龙眼甜烧白，齐齐吞了吞口水。

【一份相当不错的龙眼甜烧白】

周砚看著眼中的评价，眉梢一挑。

还得是他师父啊，指点著他做，成品也能达到【相当不错】的水准。

不愧是能把坝坝宴干好的大厨！

做起蒸菜，那是手拿把掐。

今天做了这一回，周砚心里对整个流程已经大体有数，明天再重新做一回，看看是否能够达到【不错】的水准。

如今九道真题菜中，仅剩这一道龙眼甜烧白还没有达到【不错】的水准。

达成之后，即可获得其中三道的菜谱。

加上早就会的鱼香肉丝，和前些日子获得的八宝酿梨，那他接下来只需要努力去提升剩余四道菜的水平即可。

这次三级考试，他不光要通过，还必须爭取拿到高分。

如果综合评分能够拿到嘉州地区的前三名，即可破格参加明年的二级厨师考试。

如果分数平平，那就得再等两年，混够了年限才能继续考。

“好香啊”周沫沫跑到灶台边踮著脚尖瞧著，小手扒拉著灶台边缘，啥也没瞧见，只闻到了飘满厨房的甜香。

“走，吃嘎嘎。”周砚端起两盘两盘龙眼甜烧白出门。

“吃嘎嘎咯”小傢伙迈著小短腿跟在周砚屁股后边，一溜烟就爬上了长条凳，乖乖坐著，还拍了拍凳子：“锅锅，你坐这里，挨到我”

“要得。”周砚笑著应道，把其中一盘龙眼甜烧白放在她面前，然后在她身边坐下。

赵嬢嬢他们端著饭出来，一人先来一大碗米饭。

忙了大半天，这会大家都饿得慌。

“吃嘛，大家都饿了。”周砚笑著道，拿起筷子先夹了一块龙眼甜烧白。

捲成筒状的肉片染上了糖色，蒸熟后成了琥珀色透光糖片，捲起深红色的豆沙馅，从上往下看，当真如同一颗龙眼一般漂亮。

“来，沫沫你先尝一块肉，今天这甜烧白的糯米饭你就不吃了哈，你已经吃过一个八宝酿梨了。”周砚把肉放到周沫沫碗里，笑著跟她说道。

“啊”周沫沫小嘴一嘟，水汪汪的大眼睛眼巴巴地望著他，小声撒娇道：“锅锅，我就吃一小碗碗嘛”

“不得行，糯米饭吃多了要积食。”周砚还没开口，赵嬢嬢的懿旨已经到了。

“那我说了不算哦。”周砚笑道，在这方面，他可不敢忤逆他妈。

“好吧”周沫沫幽幽嘆了口气，拿起筷子，以迅雷不及掩耳之势戳了一口糯米饭，直接餵到嘴里。

“嗯”

眾人都愣了一下，还真没想到小傢伙会来这么一手。

“喔好烫！”

“呼呼”

“哇哦甜甜的，好好吃！”

小傢伙虽然被烫了一下，但还是吃得津津有味。

眾人脸上皆露出了笑，小傢伙还有点小机灵。

“好吃嘴，只能吃一口哈，不许再吃了。”赵嬢嬢起身，直接把龙眼甜烧白换了个位置。

小傢伙手短，稍微放远点她就夹不到了。

尝过味道，小傢伙变也不哭不闹，开始专心对付起碗里的那块，烧白，咬了一小口，点著脑袋道：“软软的，的，好好！锅锅，明天你还给我做这个肉肉嘛“要得，明天还给你做。”周砚笑著点头，也是夹了一块肉尝了尝。

猪皮炸出虎皮，蒸了两个小时后，油脂析出，口感软糯，入口乱化，的有一点点发腻。

对於没那么喜爱）食的周砚来说，这份龙眼）烧白有点过於）了。

当然，这可能也是【相当不错】水准的龙眼）烧白所能达到的亏准，如果是【完美】

的龙眼）烧白，又会是如何呢

再来一口糯米饭，猪油与红糖浸润的糯米黏