条的受力程度。”
“因为现在的面团已经在一到五扣时飞速变细，这个时候面筋的承重能力大幅下降，面条间极易粘连
“要是继续用大幅度甩劲，惯性会让细面条承受过大拉力，很容易拉断，可能会让它们互缠绕，碰撞。”
底下学生：“……”
大家眼神格外茫然，甚至逐渐涣散。
寸劲？
什么是寸劲？
老师刚刚说了什么来着…
…
许舟说完，觉得自己说得很清楚了，可一抬眼看着一群眼神清澈茫然的学生时，叹了口气。
“没听懂？”
“……”
大家不敢直视。
许舟只能拿着面团站起来：“大家注意看，我现在给大家演示从一扣到十扣，注意观察从一扣到五扣，以及六到十扣的发力变化。”
说完之后就开始拿着面团演示了起来，一到五扣依旧是跟以前一样是靠着手臂腰腹的甩劲来快速把面条甩出摆动。
整个面团被甩出后，只是短短几十秒就从一扣到了五扣，那速度快得他们都几乎看不清。
可一到了六扣。
许舟的动作立马变了，他的手腕开始小幅度快速抖动，带动面条高频震颤。
手臂也保持着稳定，变成了仅通过腕关节发力控制拉伸方向。
每抻拉一次，还会用掌心轻托面条中部，感受厚度差异，在感觉到某一段过细的时候，还会用无名指轻拨调整。
只是短短一分钟。
整个十扣就已经完成了。
底下的学生眼睛都看直了。
这么快！
这才多久！
老师就已经把十扣给完成了？
眼睛都没看清楚，眼睁睁的就看着那面条变成了纤细的模样。
老师特么的是神啊！！！
这也太牛了啊！
这哪是人能做到的？
大家一下有些不自信了。
…
许舟看着底下呆若木鸡的学生，扫了他们一眼：“看清楚了吗？”
“……”
“怎么不说话？”
都不吱声是啥意思？
目光落在张万秋身上时，张万秋梗着脖子：“高手师傅，没看清！”
“但是我拍下来了！”
“等我研究一下！”
说完他就把刚刚拍的视频发到了群里，然后拿着视频开始看了起来。
等把视频慢放了好几倍之后，才终于看清楚了许舟发力点的区别，一个是腰腹带动手臂，主要是肢体发力，一个是手腕的寸劲。
一个是大范围的发力方式，一个更为精准，甚至偶尔许舟的手指还会拨动一下。
…
现场的学生其实都是学过拉面的，大家一看就感觉脑子好象会了，立马兴冲冲去练。
可是一练起来就手忙脚乱，许舟一下就听到大家嗷嗷叫的声音。
“小许老师！我脑子会了手还不会，我的面条粘一起了！”
“小许老师！这个手指拨动要拨哪里啊！”
“小许老师！为什么我的面条拉得不够均匀！”
大家的呼喊声此起彼伏，许舟只能头疼地一个一个地纠正。
等到纠正了一圈，大家在找到发力点的感觉之后，竟是渐入佳境。
“哈！我成了！”
凌晨三点。
张万秋在练习成功十扣之后，激动得眼睛都红了。
已经到了十扣的时候，其实大家就已经不是之前那个菜鸟了
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