部又保持着格外细嫩的口感，形成了外酥里嫩的惊喜口感。

确实不失为一道不错的家常下饭菜。

优点明显，缺点同样如此。

料汁过于浓稠后，口感上稍显黏糊，芡粉的用量必须要下调些许，口感会更好一些。

豆腐蘸的淀粉应该是厚了些，豆腐的口感差了点意思，有种套了壳的感觉，也得改进。

菜谱上写的：蘸干淀粉后下锅油炸。

蘸多少这个度，就得厨师自己琢磨和试错了。

调味还行，但烹煮的时间周砚觉得可以适当增加一点，豆腐还稍微有点不入味，可能和豆腐条的厚度有一定原因，下回可以再试着改进一二。

为什么说看着菜谱做菜特别难？

因为得不断复盘、纠错、改进，然后再推翻重来。

周砚扒拉了一口米饭，距离【极其不错】还远着呢，任重而道远啊。

不过他发现自己还是有些优势的。

美食博主没白当，挑刺的能力一点没落下。

好坏尝一口就能分得清，然后根据问题去改进，进度立马就可观起来。

“这菜要上菜单吗？”赵嬢嬢问道。

“离上菜单还差远了呢，提升空间不小，等做的让我自己都满意了，再考虑上菜单。”周砚笑着回道。

“这么好吃还不满意啊？”赵红有些惊讶，很快又带着几分感慨道：“你们厨师的要求就是高，我做一辈子豆腐怕是都做不到这么好吃。”

众人边吃边聊，只有周沫沫两耳不闻窗外事，一心只吃盘中餐。

一碗吃完再来一碗，还真拌着鱼香汤汁吃完了三碗米饭。

“吃饱了！”周沫沫放下碗和筷子，看着周砚道：“锅锅，你做的菜实在是太好吃了！我最爱吃你做的菜了！我要一辈子都吃你做的菜！”

“那你以后就住在你哥家隔壁，天天上门吃饭。”赵嬢嬢笑着说道。

“嗯？”周沫沫歪头，疑惑道：“妈妈，为啥子是隔壁呢？我不能跟锅锅住在一个房子里吗？我们是一家人呀？我的是锅锅的，锅锅的也是我的。”

“那你锅锅以后娶了嫂子，你嫁给别人，不就要分家吗？”赵嬢嬢笑盈盈道：“你要能住隔壁，我都烧高香了，以后天天能看到你们兄妹俩个，我和你老汉儿就高兴了。”

“分家？我才不要分！”小家伙脑袋摇的跟拨浪鼓一样，凑过来抱住了周砚的胳膊，把脑袋往上一靠，抬头眼巴巴望着他，眼泪已经在眼眶里打转转：“锅锅，你要跟我分家吗？锅锅~嗯~~”

小家伙撒起娇来奶声奶气的。

这谁受得了啊？

“不分不分，以后我家永远有你一个房间，而且一定是最大最漂亮的。”周砚连忙摇头，态度诚恳。

“你家？不是我们家吗？哼~~”小家伙撅起的小嘴都快能挂个油壶了。

“对对对，是我们家。”周砚乐得不行，还得的把嘴巴压住，免得显得不够真诚。

“我就知道锅锅最好了！”小家伙脸上露出了笑容，拿脑袋蹭了蹭他的手臂，甜的像个小猫咪。

周砚笑着摸了摸她的头，不管以后她回不回来住，反正家里肯定给他留个漂亮的大房间。

吃完饭，桌子刚收干净，外边便陆续来客了。

周砚转进厨房，忙的脚不沾地。

周沫沫搬了个小板凳，往老周同志身边一坐，开始了今天的日结工作，熟络的和客人们打着招呼。

“清清姐姐，你今天的头发编的好好看哦！”

“刘嬢嬢，你的银耳环是新买的吗？好漂亮！”

“孙叔叔你好吖，卤肉好吃，也不能贪杯哦，我奶奶说了，酒可以喝点，但不能喝太多~~”

小家伙记性可好着呢，能记住每个和她说过自己名字或者姓的人，然后在下一回见面的时候准确的喊出来，并且熟络地跟你聊上两句。

自来熟的性格，可太招客人喜欢了。

她毕竟只是个三岁半的小姑娘，没有任何攻击性和功利心，剩下的只有可爱。

“好，好，我今天晚上只喝二两。”孙会计笑着点头，声音都不自觉的夹了几分。

甚至还有因为想来跟她聊两句，特意买点卤菜，或者进门吃顿饭的。

周老板做的菜本来就好吃，小老板的情绪价值又给的满满的，都要在外面吃饭，那来周二娃饭店吃又何乐而不为呢？

周砚雇佣的这个小童工，领着日结的工资，已然成了饭店的招财猫。

晚上营业结束，周砚出门跑步，半