对于食材的要求就应该是这种标准的！”

何志远眉飞色舞，激动之情溢于言表。

黄琛在旁看得乐不可支，能让何志远这般失态，属实少见。

他什么好东西没吃过，熊掌、鱼翅都不稀奇，今天反倒是被一盘卤素菜给惊艳到了。

“六毛钱、八毛钱一斤的卤素菜，都能吃的这么高兴啊？”黄琛笑问道。

“跟钱没关系，越是简单、便宜的食材，越能展现出厨师的水平。”何志远摆手，“啥子九头鲍、深海鱼翅、熊掌鹿筋，这些山珍海味确实高级，但要说做出来味道能比这盘卤素菜巴适得多，我可一点都不认同。”

“你看，一盆西坝的小粒黄豆用石磨磨成豆浆，一半做成了豆腐，再烘成豆腐干。一半煮成豆浆，一张一张的掀起卷成腐竹，挂在竹竿上一条条晒干。最后下入这锅老卤水，卤好上桌变成这一盘卤素菜，你还觉得简单吗？”

“我说这是大地的味道！”

“是劳动人民的智慧和双手创造出来的美食。”

“更是三位大师联手奏响的乐章。”

“西坝豆腐大师提供食材，卤味大师养了锅老卤水，最后由周砚完美把控了火候。”

“绝味！”